Presentación de “Una nueva maternidad” y una nueva tribu…

El calor y la sensibilidad que siente una madre es inigualable.

Me ha quedado un sabor dulce y especial. Me ha quedado el sentimiento a flor de piel.

Ayer acudí a la presentación del libro “Una nueva maternidad” con una de sus co-autoras Raquel Tasa. Me emocionó ésta mujer! Tiene una gran fuerza y un encanto personal arrollador. Disfruté de cada una de sus palabras, las atesoré una a una… y ahora tengo que asimilarlas, repasarlas y dejar que se asienten en mí… Por supuesto, no pude irme de allí sin hacerme con un ejemplar del libro!

Allí, conocí a mamás llenas de encanto y oxcitocina, entre ellas a Noemí, madre y doula quien compartió un momento musical encantador con mi rubita. Ella está impulsando que nos encontremos y compartamos. Está creando una nueva tribu.

Estoy feliz de haber conocido gente que me llena, me comprende y comparte la crianza respetuosa. A pesar que siento que mi camino como madre ya es compartido virtualmente con mis mamás favoritas, me emociona saber que puedo sentir lo mismo en un grupo afín y más cercano físicamente.

Todas deberíamos tener la oportunidad de compartir la maternidad de ésta manera, relajadas, cómplices, enamoradas… Compartir una tribu es ser mamá en estado puro, es conectar con la esencia femenina y con la nuestra propia.

Siento que puede surgir algo muy bonito de ese momento.

Somos lo que comemos. Los refinados. (Parte 3)

De todo lo que te he ido contando estos días, se desprende la idea de que muchas de las enfermedades actuales en nuestra sociedad pueden ser determinadas en mayor medida por la dieta que consumimos. Evidentemente, también influyen otros factores como la herencia genética o nuestras costumbres y hábitos diários.

Pero es obvio que nuestra dieta se basa en su mayor parte en alimentos refinados. El hecho de refinar un alimento significa someterlo a un proceso especial para su conservación, lo que proporciona una mayor rentabilidad a los productores, un aumento de la oferta comercial y un almacenamiento temporal más largo.

En un producto refinado ha sido alterada su estructura química. Y al modificar esa estructura química del alimento haces que deje de serlo. Pierde un factor muy importante, la relación dieta-nutrientes.

Por ejemplo en el caso de la harina. Normalmente consumimos harina refinada. Y, por tanto, se ven alteradas sus verdaderas cualidades nutricionales. La harina es el ingrediente principal de muchos alimentos que consumimos en nuestro día a día.

Otro ejemplo de alimento refinado es el cloruro sódico o sal común.

Es, con mucho, la substancia más utilizada de entre todos los aditivos alimentarios; sin embargo, su gran tradición en el procesado de los alimentos, incluyendo el realizado a nivel doméstico, hace que no se le considere legalmente como aditivo y que, salvo casos excepcionales, no se limite su uso. No obstante, además de condimento es un conservante eficaz en la mantequilla, margarina, quesos y derivados del pescado. A pesar de lo extendido de su uso, la sal común no es un producto carente de toxicidad y una dosis de 100 g puede causar la muerte de una persona. De hecho, se conocen algunos casos de intoxicaciones accidentales graves de niños muy pequeños por confusión de la sal con el azucar al preparar sus papillas.

El cloruro sódico se encuentra presente en todos los fluídos biológicos, y entre otras funciones, interviene en la formación del jugo gástrico. Es, por tanto, un componente esencial en la dieta. Desde principios de este siglo se discute la posible relación existente entre la ingestión de sal y la hipertensión. En la inmensa mayoría de los casos no se conoce la causa real de esta enfermedad, uno de los factores de riesgo más importantes de los accidentes cardiovasculares, y no está claro en absoluto que una dieta con alto contenido en sal pueda producirla. Sin embargo, una restricción drástica (menos de 1 g/día, frente a los cerca de 10 de ingestión habitual de los paises occidentales) puede colaborar en su mejora. El nivel de ingestión más adecuado se sitúa, por los conocimientos actuales, en torno a los 3 g/día para la población normal, es decir, menos de la mitad de lo que se utiliza habitualmente.

La sal marina, que puede parecer una alternativa a la sal común, actualmente,  no es más que sal común menos refinada, que debe su color a la presencia de restos de algas y de animales marinos. No tiene ninguna ventaja real sobre la sal refinada. En zonas con deficiencias de yodo en el suelo, es recomendable el empleo de sal yodada, que no es mas que sal común a la que se le ha añadido yodo en forma de yoduro potásico.

Como ves, nos hemos acostumbrado, sin darnos cuenta a consumir alimentos refinados. El azúcar, el arroz, la harina, la sal, incluso los aceites que deberíamos consumirlos siempre procedentes de la primera prensión en frío y no refinados…

Y¿qué tienen de malo los alimentos refinados?. Pues como ya te he contado,  la gran cantidad de sustancias como aditivos, colorantes, conservantes y potenciadotes de sabor que son tóxicos y nocivos para nuestro organismo. Además no nos aportan ningun nutriente esencial necesario.

Ingerimos una cantidad excesiva calorías donde las vitaminas y minerales son practicamente inexistentes. También hay que tener en cuenta la carencia de fibra que eso provoca, con lo que nos hace succeptibles de padecer problemas intestinales y un desequilibrio en la flora intestinal.

Creo que tenemos que concienciarnos más como consumidores. Tenemos que encontrar alternativas al mercado consumista. Recuperar la calidad de lo que comemos y la calidad en nuestra vida.

Pienso que lo que es normal no tiene por qué ser lo mejor. Sencillamente, es lo que hace todo el mundo. Pero eso no quiere decir categóricamente que esté bien hecho.

Recuerda hacer lo que te salga de dentro, pero siempre, estando informada.

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La primera parte. Somos lo que comemos. Los conservantes.

La segunda parte. Somos lo que comemos. Los conservantes.

Conciliación Real Ya. Encuesta.

Desde Conciliación Real Ya se está haciendo una enquesta para recoger información sobre el tema.

Es muy corta y será de gran ayuda.

Te animas? Pues clica en la imagen!

Todos los papás y mamás que intentan conciliar su vida personal, laboral y maternal/paternal te lo agradecen!!

 

Borraja con patata y zanahoria

LA RECETA DE LOS VIERNES!!!

En casa de mi marido tienen una huerta ecologica de la cual estamos comiendo todo el año todo tipo de hortalizas y verduras. Una de ellas y que a mi me gusta mucho es la Borraja. Yo pensaba que todo el mundo comia borraja, pensaba que era una verdura como otra cualquiera, pero parece ser que no.

La receta que os voy a poner es muy sencilla y muy ligera.

La borraja aunque a la vista con esos pelillos que tiene (las de nuestra huerta tienen pelos como pinchos, no pelitos como las de la tienda) parece que es una verdura dura, tosca y engorrosa de limpiar, pero al cocinarla se queda una verdura con un sabor y una textura muy suave.

No se conserva mucho tiempo, así que tenla en el frigo envuelta en papel de periodico o en una bolsa de plástico con agujeritos, a mi me gusta mas tener la verdura en papel de periodico.

Una vez que la limpies con agua ya la tienes que cocinar. Una opción es prepararla en trocitos sin mojar y así si quieres la puedes cocinar al día siguiente. Si te dicen en la tienda si quieres que te corten hoja, si la vas a hacer ese mismo dia, que te corten, si no es mejor que no, se conserva mejor.

Para dos personas yo calculo:

3/4 de kilo o un kilo de borraja

2 patatas

1 zanahoria

1 ajo

aceite

sal

Preparación:

Coge un tallo de borraja, quitale un poco de la base (que suele estar mas fea) y corta donde empieza la hoja

Troceas el tallo en trocitos medianos (3 o 4 trozos, dependiendo de la largura) y lo echas a un bol con agua. Haces lo mismo con todos los tallos y ya está preparada para cocinar.

A mi me gusta cortar alguna hoja que este bien fresca y tierna en trocitos pequeñitos y echarla también con la verdura

Hay gente que le pasa un estropajo o un trapo a cada tallo para quitarle los pelitos, yo no lo hago, al cocerla los pelillos se quedan flotando en el agua. Tambien hay gente que le quita los bordes de los lados, hay veces que vienen con un poco de hoja hasta la base, yo tampoco lo quito, eso depende de gustos.

En la olla expres pones un poco de agua, esperas a que hierva y le echas la verdura la patata, la sal y la zanahoria. El tiempo de cocción depende de cada olla y cada fuego. Yo en mi caso la pongo 6 minutos a fuego lento desde que sube el pitorro (a no se que tenga unos pinchos especialmente duros, que lo dejo un poco mas).

Quitas el agua de la verdura ( guardo ese agua para hacer sopa para la noche)

Pones aceite de oliva, fries el ajo en láminas, que se quede doradito, lo echas por encima de la verdura y listo

¡ A COMER!

Dulces sueños

No me he dado cuenta, o no he querido darme cuenta de que pasa el tiempo.

Recuerdo, emocionada, tu primera sonrisa. Qué lejana me parece y qué cerca a la vez. Me da miedo rozar, siquiera, aquel recuerdo por miedo a que se desvanezca.

Recuerdo la primera vez que me llamaste mamá. Me descolocaste. Me dejaste henchida de orgullo y llena de amor, más aún, si eso es posible.

Luego vinieron tus abrazos de oso. Llegaron tus besos, frescos y espontáneos…

Què habrá cambiado dentro de tí, mi niña?

Cuándo te has hecho mayor y has aprendido que el cariño es un regalo, que el amor es una energía recíproca…

Hoy me has hecho sentir vértigo. Me he derretido en piel, en carne y alma. Me has tocado ese punto sensible que sólo tienen las madres. Ahí, en lo más profundo de mí, como una gota de agua que al caer, remueve todo mi universo.

Y tú? Qué habrás sentido en el momento en que hoy, por primera vez, me has dicho “Mamá, más besitos!”

Y así, entre mimos, besos y caricias nos hemos fundido en un abrazo hasta que el sueño, ha venido a buscarte.

Qué capacidad de síntesis


“Los políticos y los pañales se han de cambiar a menudo… y por los mismos motivos.”

Sir George Bernard Shaw

 

Ya que estamos en plena fase de transición política, me apetece regalarte esta irónica reflexión…

Que la disfrutes!!

La caja tonta

Me han preguntado muchas veces cómo “lleno” el tiempo que paso con mi hija si no vemos la televisión. Para empezar, el tiempo con mi hija no se llena… el tiempo con mi hija es algo que apuro hasta la última gota, es algo que disfruto, que compartimos, que nos damos la una a la otra. El tiempo con mi hija no se llena sino que me llena, en todos los sentidos.

Me han recomendado, encarecidamente, las virtudes de ver la televisión con los niños. De las que intuyo, que muchas de las veces (quizà todas) los padres no son partícipes de éste acto. Ni acompañan ni explican al niño los contenidos que estan viendo.

Las frases más recurrentes para defender su argumento son: “si les va bien, se entretienen mucho” “es que necesitan su espacio” “así puedes hacer otras cosas”… entre otras muchas que llenarían bastante más esta entrada.

Mi cara en esos momentos tiene que ser de impacto. Soy una mujer de sentimientos y soy incapaz de enmascararlos o disimularlos. Así que mi expresión es, por lo menos, de asombro ante esas afirmaciones.

Cómo les va a ir bien estar sin moverse delante del televisor?? Es más, cómo es capaz una niña de 18 meses de sentarse quietecita a ver la tele?? Cómo va a entretener más ver la televisión que contar historias, hacer marionetas o cantar canciones?? Cómo va a disfrutar sentada, éstatica, o corriendo de charco en charco, recogiendo hojas que caen de los árboles o balanceándose en los columpios?? Yo es que no lo entiendo…

Y de qué espacio me hablan?? Qué espacio puede reclamar un bebé de apenas año y medio?? A esa edad lo que prima, lo más importante es pasar tiempo con su figura de apego y si es con ambos padres, mejor todavía. Lo que necesita un niño a esa edad es afianzar los vínculos con sus padres, alimentarse del entorno, absorver experiencias que nada tienen que ver con sentarse delante de un televisor…

Hasta aquí mi humilde opinión.

Pero… se vé que hay estudios que defienden una educación sin televisión

De buena mañana…

Y después de haber dormido poco y mal… sienta de maravilla que te miren con cara de “perotuestáslocaoqué” y una mezcla de preocupación e incredulidad.

Me encontraba yo en la guardería (omo cada mañana y porque no tengo otro remedio). Siempre llego antes de tiempo y aprovecho para jugar un poco con mi rubita y finalmente, me siento a darle pecho antes de irme.

Pues allí estaba yo, sentada cual jefe apache con mi niña en el regazo y ofreciéndole el alimento que como madre sale de mi. En ese momento no existe nada ni nadie más que ella y yo. Conectadas.

Es un momento cómplice, de amor y de ternura. Un momento de caricias y palabras no pronuciadas que lo dicen todo…

Y una voz irrumpe atronadora… Una voz que rompe la magia…

“PEEEEEROOOOO TODAVIA TOMA TETA ESA NIÑA TAAAAAN GRANDE?!??!?!” y acto seguido, sin coger carrerilla ni tener tiempo a respirar… “PEEEEROOOO CUÁNTO TIENEEEEEEEEE?!?!?!??!?!”

“Diechiocho meses” le contesto entre soprendida, aturdida y con cara de “perodedóndesalesalmadecántaro??

“PUES TE VA A COSTAR MUCHO QUITARLE EL PECHO!! A MI HERMANA LE PASÓ!! ADEMÁS… TODAVÍA TIENES LECHE???” me pregunta con evidente desconcierto y con total incredulidad…

Y yo que le digo… “gracias por preocuparte, pero no voy a ser yo quien le quite la teta, será ella quien escoja el momento”… No he creído oportuno argumentar el tema de si mi leche es agua (por arte de magia¿¿) o sigue siendo leche materna a estas alturas…

Creo que mi respuesta la ha desconcertado. Pues no ha llegado a enteder cómo una “niña” (para mí, bebé) de 18 meses tiene el poder supremo de decidir y controlar cómo, cuando y dónde tomar teta. Y, lo más importante, hasta cuándo.

Más descolocada creo que se ha quedado al no despejar la duda de si le daba agua a la niña o leche aguada…

Lo que no deja de molestarme es que mi niña absorve y se empapa de su alrededor. Y no quiero que entienda o interiorize que tomar el pecho, sea a la edad que sea, es algo sucio o algo que está mal. No quiero que nadie nos robe ese momento íntimo. Quiero que sea SU elección. Pero una elección libre. Una elección que no esté manipulada por las opiniones ajenas.

Pensando en la información y en la desinformación de las madres en general… me alegra haberme submergido en el mundo de la crianza respetuosa. Me alegra haber conocido mamás maravillosas. Me alegra haberme tomado mi tiempo para leer a grandes profesionales que disiparon mis dudas sobre lactancia (entre otras). Y es que aquí está la diferencia. En preguntar y en informarse sobre las opciones. En no conformarse con “lo normal” o con lo que se ha hecho siempre, sino con lo que sentimos dentro, nuestra esencia.

Y, al final, no he podido evitar que de mis labios… escapara una sonrisa… Mi hija me ha convertido en una persona diferente. Y sé que seguirá transformándome.

Somos lo que comemos. Los conservantes. (Parte 2)

Recordarás que te he hablado sobre los conservantes.

En todos los paises del mundo están reglamentadas las condiciones de uso de los conservantes. Siempre se marca un ímite a la cantidad que se puede añadir de un conservante y a la de conservantes totales.

Los conservantes alimentarios, a las concentraciones autorizadas, no matan en general a los microorganismos, sino que solamente evitan su proliferación. Pero siempre tienen algún que otro efecto sobre nuestra salud.

Aquí te dejo un enlace para que puedas ver los conservantes sintéticos, los que no y sus efectos.

Y aquí un recuadro que he encontrado buscando información sobre el tema por la red y me ha parecido un buen resumen:

El Tipo de conservante y su efecto sobre la salud del consumidor

Código
Procedencia del aditivo y productos en que aparece
Efectos conocidos sobre la salud
E 214 Para-hidroxibenzoato de etilo.
Se encuentran en mayonesas, salsas preparadas, dressings de carnes, conservas de pescado y mariscos, mostaza, mazapanes, papas y verduras, repostería base para platos preparados.
En cantidades mínimas alteran los sabores propios de los alimentos. Además son las sustancias que más alergias producen en comparación con otros aditivos.
E 219 Derivado sódico del éster metílico del ácido parahidroxibenzoico.
E220 Anhidrido sulfuroso o dióxido de azufre
El azuframiento, en cantidades inferiores a 50 mg./kg. No debe declararse en la etiqueta. Así, los siguientes alimentos pueden contenerlo: jugo de limón o naranja, mermeladas, vinagres, encurtidos y productos de pastelería. En cantidades de hasta 2.000 mg./kg. Debe declarase su adicción. Así lo contienen las frutas escarchadas, las frutas secas, gelatinas puré de papas, sopas preparadas, compotas, etc. En el vino no existe obligación de delcarar el SO2 en las etiquetas. En las cervezas suele existir hasta 10 mg./l. de SO2 debido al extracto de lúpulo que contienen, ya que el mismo es tratado con SO2.
La dosis máxima ingerible, según la legislación actual, del E220 y sus derivados es de 0.7 mg. por kg. de peso. Para los expertos críticos estos límites son demasiado altos, ya que un niño de 6 años puede superar la dosis al comer solo 10 mg. de fruta seca (orejones por ejemplo). El impacto sobre la salud, del E220 y sus derivados es muy negativo. La vitamina B1 es aniquilada y se ha probado que el SO2 tiene una acción mutante sobre cultivos de células de mamíferos. Se sospecha su acción cancerígena.
E221 Sulfito sódico
E222 Sulfíto ácido de sodio
E223 Disulfito sódico, metabisulfito sódico o pirosulfito sódico.
E224 Disulfito potásico metabisulfito potásico o pirosulfito potásico
E226 Sulfíto Cálcico
E227 Sulfíto ácido de calcio
E236 Ácido fórmico
Se encuentran en productos elaborados con pescado y en jugos industriales (cremogenados) que luego se usan para preparar néctares y jugos; también se hallan en golosinas y encurtidos.
Su posible toxicidad no ha sido suficientemente estudiada. Se sospecha que el ácido fórmico sea tóxico, por lo que esta prohibido en varios países, sin embargo para la C.E.E. es válido.
E237 Formiato sódico
E238 Formiato cálcico
E250 Nitrito sódico
Empleados esencialmente para conservar y salar jamones, salchichas, morcillas, quesos, conservas de pescado ( anchoas, arenques) y otros embutidos.
En el organismo el nitrato pasa frecuentemente a nitrito, y éste puede combinarse fácilmente con sustancias de los alimentos y generar las peligrosas nitrosaminas cancerígenas. Los nitritos pueden desencadenar alergias. En lactantes puede bloquear el transporte de oxigeno produciendo cianosis.
E251 Nitrato sódico
E252 Nitrato Potásico
E280 Ácido propiónico
Se encuentra básicamente en el pan y la repostería envasada, tartas, pasteles, y galletas.
En principio son eliminados por el cuerpo como los ácidos grasos comunes, pero las ratas alimentadas con elevadas dosis desarrollaron tumores.
E281 Propionato sódico
E282 Propionato cálcico
E283 Propion, potásico
Natamicina
Antibiótico añadido a la superficie de ciertos quesos.
Aunque no se ha prohibido el uso de antibióticos como conservantes, no es recomendable según científicos críticos.

También hay que tener en cuenta:

Antibióticos

Con la excepción de la nisina (E-234) todos los demás antibióticos quedan reservados en la Unión Europea al uso médico, prohibiéndose taxativamente su utilización como conservantes alimentarios. Esto es así para evitar la aparición de cepas bacterianas resistentes y la posible alteración de la flora intestinal de los consumidores. El uso de antibióticos en medicina veterinaria está también reglamentado para que no puedan llegar al consumidor como contaminantes de la carne o de la leche.

Agua oxigenada

El agua oxigenada se ha utilizado como agente bactericida en algunos productos, como leche o derivados del pescado, en un proceso conocido con el nombre engañoso de “pasteurización en frío”. El agua oxigenada se descompone en general rápidamente y no llega a ingerirse como tal, por lo que no presenta riesgo de toxicidad. Sin embargo, puede alterar el color y destruir algunas vitaminas, por lo que su uso como conservante está prohibido en España. No obstante, se emplea con alguna frecuencia en la conservación de leche destinada a la fabricación de queso, en la que se elimina después utilizando un enzima, la catalasa, para evitar que perjudique a los microrganismos beneficiosos que participan en el proceso de elaboración.

Se ha propuesto la posible utilización de cantidades muy pequeñas de agua oxigenada para la conservación de la leche cruda en paises que no disponen de medios adecuados para refrigerarla. En la forma actual de esta aplicación el agua oxigenada no actúa como un conservante directo, sino que interviene en un mecanismo complejo junto con otros componentes naturales de la leche, lo que la hace eficaz a concentraciones mucho mas bajas. En los paises en los que se puede refrigerar la leche, este método de conservación física resulta preferible, y es el único autorizado.

Percarbonato sódico

Esta substancia produce agua oxigenada cuando se disuelve en agua, por lo que su efecto como conservante es el mismo. Al ser un producto sólido es mas sencillo su manejo y conservación. Está prohibido en España.

Acido bórico

Utilizado desde el siglo XIX en Italia para la conservación de mantequilla y margarina, también se ha empleado en la conservación de carne, pescado y mariscos. Es relativamente tóxico, conociéndose bastantes casos de intoxicación, sobre todo en niños. Además se absorbe bien y se elimina mal, por lo que tiende a acumularse en el organismo. Esto hace que su uso esté prohibido en todo el mundo, con la excepción de su empleo para conservar el caviar. En España se han detectado con cierta frecuencia casos de uso fraudulento del ácido bórico en la conservación de mariscos, para evitar el oscurecimiento de las cabezas de gambas y langostinos.

Oxido de etileno

Al ser un producto altamente tóxico, se utiliza este gas únicamente en tecnología alimentaria para desinfección de equipos y, ocasionalmente, de algunas especias.

Dietilpirocarbonato

Se ha utilizado para la desinfección en frio de bebidas. Se descompone muy rápidamente, pero en ciertas condiciones puede formar etil uretano, un compuesto cancerígeno. Su empleo está prohibido en España y en la mayoría de los paises.

Acido salicílico

Hasta hace unos años era un conservante muy utilizado, sobre todo en la elaboración de conservas caseras y encurtidos. Su relativa toxicidad y el riesgo de acumulación, ya que se excreta lentamente, hace que actualmente esté prohibido en casi todo el mundo, España incluída.

925 Cloro.

En la industria alimentaria se utiliza como desinfectante del equipo y del agua a utilizar, así como del agua de bebida. También como agente en el tratamiento de harinas. En forma pura es un gas muy venenoso, ya que una concentración de 60 mg/m3 de aire pueden causar la muerte en 15 minutos, habiendose utilizado incluso como un agente para la guerra química. Su uso es sin embargo esencial para garantizar la calidad higiénica del agua de bebida, y disuelto en las cantidades adecuadas no causa problemas a la salud.

Lisozima

La lisozima es un enzima que ataca las paredes de determinadas bacterias. Descubierta en 1922, es una proteína de tamaño pequeño, estable en medios relativamente ácidos y algo resistente al calor. Esta última propiedad se ha mejorado en las variantes obtenidas recientemente por ingeniería genética.

Se encuentra en gran cantidad en la clara de huevo, de donde puede obtenerse con relativa facilidad, y en menor cantidad en la leche (la humana es mucho más rica que la vacuna en esta substancia). Aunque aún no se utiliza regularmente, sus posibles aplicaciones como aditivo alimentario en derivados de pescado y mariscos ha despertado un gran interés en algunos paises, sobre todo en Japón. En España está autorizado su uso en quesos fundidos.

A partir de ahora, seguro que miras más detenidamente la etiqueta del producto que tienes en la mano.

Sé que tanta información cuesta digerir. Y, lejos de parecer una mamá obsesionada con el tema alimentício, solo quiero compartir mi experiencia. Cómo la maternidad me ha cambiado de tal manera que ya no puedo volver a ser la que era. Soy la que soy, con mis virtudes, con mis defectos. Rota o entera pero siempre en movimiento. Buscando y contrastando información. Sólo eso.

No quiero conformarme con lo que hay. Quiero buscar alternativas que me hagan sentir mejor conmigo misma y con lo que soy.

JUGOSO FLAN DE MAGDALENAS

Bueno .. me decido a estrenarme en el tema RECETAS con este facilísimo, rápido y barato Flan de Magadalena. Yo, que no soy exesivamente golosa, esto enganchada a este postre porque es fresco, jugoso y sencillo. Comienzo entonces:

 Los ingredientes que necesitaremos serán:

–          2 sobres de Preparado para Flan

–          Caramelo

–          Azucar

–          1 litro de leche (a convenir según instrucciones de preparación del Flan)

–          Magdalenas (al gusto)

–          Un chorrito de Anis, licor, licor sin alcohol o similar (este ingrediente es opcional)

Para la cobertura, Yo suelo poner chocolate con leche y chocolate blanco muy picado .. casi en polvo (lo meto en la picadora) pero se puede utilizar lo que mas os guste nata, virutitas de chocolate, almíbar, fruta … lo que vosotros prefiráis.

PASO 1:

 Caramelizamos el molde, cuenco, fuente que vayamos a utilizar como base (como figura en la foto anterior).

PASO 2:

Cortamos las magdalenas en rodajitas (da igual como lo hagamos; lo podemos hacer horizontalmente o verticalmente). Cuando este cortadas, ponermos una base mas bien gruesa en el fondo de la fuente que hayamos caramelizado. Y teniendo esta primera cama de magdalenas, añadimos, repartiendo uniformemente, el anis, licor o variante si lo deseamos (como os comentaba este paso es opcional). Y seguimos montando trocitos de magdalena unos encima de otros, a modo de cama, hasta que llegue al borde de la fuente, presionando lo justo para que la montaña de magdalenas no se quede demasiado compactada.

 

PASO 3:

Preparamos el Flan, siguiendo las instrucciones del fabricante (aunque podemos hacer Flan casero .. pero este .. en otra receta…) En este paso utilizaremos el preparado de Flan, Azúcar y leche.

PASO 4:

Un vez que tengamos el Flan preparado lo vertimos en la fuente. Probablemente tendréis que echarlo en 2 tandas, todo depende de las cantidad de magdalenas que hayais echado y de lo apretadas que las hayais dejado . En mi caso, suelo echar como la mitad, espero a que se empapen bien, y vuelvo a echar el resto del flan.

Cuando hayamos terminado de echar todo el flan, dejaremos enfriar. (yo suelo hacerlo por la mañana y a la hora de comer ya esta listo, pero si quereis agilizar el proceso de enfriado se puede meter perfectamente a la nevera, congelador..)

 

PASO 5:

Cuando este frio, le añadimos la cobertura de lo que deseemos, yo siempre, como os digo utilizo chocolates molidos, pero se puede poner cualquier otra cosa, todo depende de lo golos@s que seais.

Y …. Gualá  …!! a Disfrutarrr

 

Como veis es rápido, no se tarda en realizar mas de 10 minutos, y los ingredientes no son nada caros, asi que os invito a que lo hagáis .. Estoy segura de que os encantará.

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