Magdalenas de mantequilla con cobertura de fantasía

Una vez más estoy aquí con una receta dulce. Se nota que, aunque me preocupo por la alimentación, no puedo resistirme a unas ricas magdalenas caseras!

Los ingredientes son:

– 115gr de mantequilla sin sal

– 115gr de azúcar super fino

– 2 huevos batidos

– 115gr de harina leudante

– Opcional: bolitas de colores, cerezas confitadas y/o fideos de chocolate para decorar.

Para la cobertura:

– 100gr de azúcar glas

– dos o tres cucharaditas de agua mineral

– colorante alimenticio (no tóxico)

La preparación es facilisima. Procedo mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar tamizado talqueasí:

Una vez está todo bien ligado, como se aprecia en la última foto, agregamos los dos huevos, uno a uno para que se vayan integrando bien.

Una vez hayas mezclado toda la masa, agrega la harina tamizada. Sigue batiendo hasta que te quede una mezcla lísa y uniforme como ésta:

Ahora ya puedes rellenar los papelitos de magdalena hasta 2/3 de su capacidad.

Hornear a 170º durante 15-20 minutos. Tienes que ir con cuidado pues se hacen muy rápido. Aunque no haya transcurrido todo el tiempo que pone en la receta, si ves que están doraditas ya las puedes sacar. Las dejas enfriar en una rejilla y una vez frias puedes decorarlas con la cobertura.

Para realizar la cobertura sólo tienes que mezclar el azúcar, el agua y el colorante hasta que te quede una pasta manejable y firme. Luego decoramos con lo que más nos guste… Y Bon Profit!!!

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2 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

  1. Carol
    Ene 27, 2012 @ 22:46:46

    Qué buena pinta!
    A ver si tengo un rato y me animo.
    Besitos

    Responder

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