Galletas de avena, chocolate y avellanas

Hoy traigo otra recetita para endulzar el fin de semana.

Es una receta muy rápida, sencilla y riquísima.

Voy con los ingredientes:

– 85gr de mantequilla

– 175gr de crema de cacao con avellanas

– 175gr de copos de avena

– 75gr de avellanas en trocitos

 

Y continuo con la preparación: Se derrite la mantequilla y el cacao a fuego lento hasta que se haga una masa homogénea. Una vez se ha templado un poco se añade la resta de ingredientes. Se mezclan bien… y se hacen bolitas que voy poniendo en la placa del horno (precalentado a 180 grados) y en 10 minutos están listas!!!

Sencillísimo y deliciosas!!!

Qué te ha parecido? Te vas a quedar sin probarlas? ^_^

 

Galletas de doble chocolate con pasas

Bueno… pues otra recetita golosa para endulzar las fiestas…

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Aquí te pongo los ingredientes:

– 225gr de mantequilla reblandecida (sin sal)

– 140gr de azúcar extrafino (se puede moler el azúcar de caña)

– 1 yema de huevo ligeramente batida

– 2 cdtas de extracto de vainilla

– 250gr de harina

– 25gr de cacao (mejor si es puro, también sirve el colacao o similar)

– 350gr de chocolate negro cortado en trozos pequeños

– 55gr de pasas sultanas (puede ser guindas, o cualquier otro fruto seco…)

– un pellizco de sal

1. Precaliento el horno a 180 grados y forro dos bandejas con papel para hornear. En éste caso no me quedaba y he usado papel de aluminio.

2. Pongo la mantequilla reblandecida y el azúcar en un bol. Lo mezclo bien hasta que queda una masa unfirme… talqueasí…

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A partir de aquí voy incorporando la yema de huevo y el extracto de vainilla al mismo tiempo que sigo batiendo.

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Añado la harina tamizada, el cacao y una puntita de sal. También añado los trocitos de chocolate y las pasas sultanas.

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Lo remuevo bien hasta que queda la masa bien ligada.

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Luego voy formando bolitas con las manos y las voy poniendo en la placa para el horno… Hornear durante 10-12 minutos, según el horno. Una vez fuera del horno las dejo de 5 a 10 minutos para que se enfríen y luego, con la ayuda de una espátula las coloco en una rejilla hasta que se enfrían. Si intentas sacarlas antes de ese tiempo de la bandeja (por gula o por impaciente O_=) se te van a romper… te lo digo por experiencia!

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Bon profit!!

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Galletas de naranja con pepitas de chocolate

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Ya habrás notado que soy una golosa empedernida…

Pues para éste viernes te propongo unas deliciosas galletas de naranja a las que he añadido unas pepitas de chocolate, para darme un gusto!

Los ingredientes son:

– 150 gr de zumo de naranja exprimido y la ralladura de una naranja

– 150 gr de azúcar en polvo

– 150 gr de aceite de oliva virgen

– 1 cda de leche (de soja, en mi caso)

– 2 yemas de huevo, una para la masa y otra para pincelar las galletas

– 1 chdta de levadura química

– 500 gr de harina

Mezclo el zumo de naranja, la ralladura, el aceite de oliva, la yema de huevo, el azúcar y la levadura. Una vez lo tengo todo bien mezclado, le añado la harina y a amasar!!! Yo uso la panificadora en el programa de amasado y levado (sin hornear).

Si no tienes panificadora, amasa a mano hasta que quede uniforme. Luego forma una bola con la masa y envuélvela en papel film y a la nevera durante media hora.

Cuando la masa está lista, la extiendo con ayuda de un rodillo. Me queda un grosor de 2-3mm. Aquí deja volar tu imaginación a la hora de dalres forma. Bien con cortadores de galleta o bien, como en ésta ocasión, hice bolitas y las aplastaba con la mano (tenía prisa… una vez más… ). También puedes usar un vaso.

También hay infinidad de opciones a la hora de combinar la masa. Yo, en ésta ocasión le he añadido pepitas de chocolate. Pero puedes dividir la masa en dos partes y hacer una parte diferente a la otra. Por ejemplo, una con canela y otra con las pepitas de chocolate…

Luego, las voy poniendo en la bandeja del horno y las pincelo con la mezcla de huevo y leche de soja.

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Las tengo en el horno (previamente calentado a 180 grados) unos 10-15 minutos…

Y… Bon Profit!!!

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